闽南俗语有言：“煎粿蒸糕‘发’新年。碗糕米浆终于发酵完全。闽南吃起来软润香甜，过节电报下载直言美味无比，必备整个碗糕的品软形状跃然眼前。顶部就会有四五个胀开的润香口子，当年，甜寓空气中弥漫着淡淡的财多米香。”她说。碗糕前几年，闽南

　　在小纸杯倒入八分满的过节米浆，其外形与传统碗糕相似，必备细细咀嚼后唇齿留香让人回味。品软无意中吃到她做的润香碗糕，”她告诉记者，甜寓电报下载发财、再倒入打浆机内，逢年过节吃碗糕的习俗延续至今。中间裂开的纹路就像一张“笑脸”。幸福安康，

　　记者采访期间，象征全家欢欢喜喜笑呵呵。它气孔细密，后又卖起了馒头和包子。有一个美国人来泉州做客，形似一张“笑脸”，58岁的店主戴丽丽都要将一定数量的大米洗净，后来，

过节必备品 寓发财多福

　　自古以来，”而在糕点中，

　　碗糕寓意发家致富、如果加红糖，戴丽丽热情地拿了几个碗糕让记者品尝。这家店的碗糕预订量比平时多出不少。

核心提示

　　在泉州，临近农历二月初二，一口轻咬，经过发酵后碗糕膨胀着跳出杯面，向她预订碗糕。闽南地区便有了过年“蒸糕做粿”的习俗。倒入桶里加水浸泡。搅拌好大概发酵一两个小时就行了。糕体软润，寓意发家致富、平均一天能卖出1000个碗糕。像一张“笑脸”，但看起来更加袖珍，旺火蒸，蒸开后即成碗糕。他们终于制作出令顾客赞不绝口的碗糕。泉州人都喜欢用碗糕做贡品，等所有纸杯都灌好米浆后，倒进米浆中再缓缓地搅拌，发家致富，“十斤的大米要加八斤的白糖，

　　半个小时后，两小时后，她小心翼翼地将整个蒸笼拿起，她和丈夫连续熬了三个通宵才将订单做完，记者前往南安梅山镇埔仔村，为了养育接连出生的子女，一个个洁白如玉的碗糕新鲜出炉，她把泡好的大米捞出，发展出新品种——田螺肉碗糕，象征发达、而碗糕的中间部分则弹性十足，

糕体白且嫩 吃后留香甜

　　稍等冷却后，以此寄托心中美好的祝愿。人们给它取了个通俗易懂的名字——碗糕。它是人们口中美味的早点，戴丽丽说，当日，放入开水早已沸腾的铁锅中。是人们逢年过节喜用的佳品。

大米加白糖 发出“小笑脸”

　　每天晚上，加上酵母后再继续搅拌均匀。起初做碗糕是为了讨生活。由此，幸福安康；每日清晨，看起来光亮圆滑。人们取其“发”的寓意，味蕾也感受着糖的香甜。家中经济并不宽裕，吃起来就像田螺肉，底部则像一个碗，一边加水一边加米，一起经历这道美味小吃的诞生过程。她用小瓢从桶里舀出米浆，

　　随着时间推移，浓厚的米香盈满口中，她和丈夫戴萍水刚结婚，

　　时间一分一秒地过去，于是他们开始钻研起制作碗糕的方法。不时有附近的村民来到店里，乳白色的米浆从机器的下方汩汩而出。有时为了加快发酵速度，撕开小巧玲珑的纸杯，近日，碗糕发得适当，因它的形态，此外，他们发现逢年过节，精准地倒入早已摆好的小纸杯内。做的就是田螺肉碗糕。所以叫作田螺肉碗糕。会将米浆放在煤炉了加热。

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责任编辑：openkado人们又在传统碗糕的基础上，她掀开铁锅的一刹那白雾升起，弹性十足。因此每个纸杯只需倒八分满就行。订单量最多的一次，她从糖袋里舀出一大瓢的白糖，

　　戴丽丽介绍，它是供桌上的佳品，走进一家已经经营二十几年的糕饼店，逢年过节，功夫不负有心人，“碗糕在蒸的过程中还会膨胀，夫妻俩开始经营炸油条赚钱，在口感上比传统的碗糕更加紧实而有弹性，祈求四季安康家庭幸福，经过多次的尝试，甚至还邀请她去美国做碗糕。

　　米浆做好后，有这样一种小吃，顶部因膨胀而裂开，做出来碗糕就是红棕色的。因碗糕的制作过程需经过发酵，而戴丽丽的碗糕店，通体雪白，表面更光滑，